Le repas gastronomique des Français

Compétences travaillées : CO + PO

L’enseignant demande aux apprenants d’observer l’image projetée à l’aide du vidéoprojecteur ou positionnée au tableau.

L’enseignant interroge quelques étudiants, avec des questions simples :

Ex. Regardez la photo :

•  À votre avis, de quoi parle la vidéo ?
• Avez-vous déjà participé à un repas français ?
• Que connaissez-vous de la gastronomie française ?

Compétences travaillées : CO + PE

  À l’aide du support audio ou du Power Point, l’enseignant pose des questions aux étudiants pour les aider :

Compréhension globale du document (1^er visionnage)

• Quelle est la thématique abordée dans la vidéo ?
• Quelle est la source du document ?
• Comment les Français se préparent-ils au repas gastronomique ?
• Quelles sont les étapes avant, pendant et après un repas gastronomique français ?
• Pourquoi le repas gastronomique des Français est devenu patrimoine de l’UNESCO ? 

L’enseignant distribue des photocopies sur lesquelles il y a des activités de compréhension détaillée à faire en autonomie, mise en commun en groupe.

Compréhension détaillée du document (2^eme visionnage)

Activité 1 : Choisissez la bonne réponse : 

• Le repas gastronomique est :        
  Une pratique sociale ritualisant le plaisir d’être ensemble
  Un élément culturel et essentiel par 96% des Français
  Un rituel uniquement culinaire
  
  
• Le rituel à table s’ouvre par une « mise en appétit » qui correspond :
  Au fromage
  Au plat d’entrée
  À l’apéritif
  
  
• La volonté de préparer ensemble le repas est :    
  Un acte de politesse française
  Un moment de joie et de partage

           Un moyen de faire des économies

• Le plat principal est découpé à table :      
  Par facilité
  Pour partager les portions de manière égale

           Pour symboliser le partage

• Le silence à table indique:            
  Le manque de discours
  Le plaisir partagé
  L’ennui
  
  
• La dégustation du fromage va :    
  Du plus mou au plus consistant

           Du plus doux au plus fort
           Du plus fort au plus doux

• Comment expliquez-vous l’expression « l’art de vivre » et « l’art de savoir vivre » ?

Activité 2 : Indiquez si les affirmations sont vraies (V), fausses (F) ou l’on ne sait pas (NSP)

V         F            NSP

• Le repas gastronomique reflète la diversité des régions                                                   
• Le repas gastronomique contribue à la découverte d’autres cultures                         
• Le vin change selon le plat qui l’accompagne                                                                   
• La préparation du repas gastronomique est une transmission des savoirs 
• Le rituel gastronomique se célèbre dans la maison des grands parents 
• Le repas gastronomique est devenu patrimoine de l’UNESCO depuis 2010  
  
  
  Activité 3 : Mettez dans l’ordre les plats du repas typique français:
  • Le fromage
  • L’apéritif
  • Le digestif     
  • Le plat principal (viande ou poisson)
  • L’entrée
  • Le dessert
    

    1	2	3	4	5	6
    b

 CE + PO

Discussion en groupe classe, cette partie du cours visera une ouverture interculturelle pour comparer la situation française avec la réalité des apprenants. La mise en commun se fera à la fin de chaque activité.

• Quelle comparaison pouvez-vous faire entre le repas français et le repas dans votre pays ? Y a-t-il le même rituel lors de la préparation d’un repas ?
• Avez-vous des rituels particuliers lors d’un repas ? La préparation des repas tient-elle une grande place dans votre emploi du temps ?
• Dans votre pays, est-ce que discuter à table est une habitude ? Si oui, de quoi parlez-vous ?
• [L’enseignant pourra expliquer qu’en France on évite de parler d’argent, de politique et de religion à table, car ils sont considérés comme des sujets tabous].

 

• En petits groupes, parmi les images ci-dessous, sur lesquelles sont représentées des familles de cultures différentes, choisissez-en une. Décrivez à vos camarades la photo choisie. Justifiez votre choix. Indiquez quelle photo se rapproche le plus du repas pratiqué dans votre pays. Enfin, choisissez la famille dans laquelle vous aimeriez être invité en justifiant votre choix.
• L’enseignant passera dans les rangs pour superviser le déroulement de l’activité.
  
  
   
• 
  

Activité n°5 : En binôme, discutez avec vos camarades des expressions ci-dessous et indiquez si vous avez des expressions similaires dans votre langue maternelle :

Expressions idiomatiques	Significations	Expressions dans votre langue maternelle
Manger un morceau
Avoir une faim de loup
Être une bonne fourchette
Avoir un appétit d’oiseau
Avoir mal aux cheveux

Activité n°6 : En vous aidant du contexte, complétez le dialogue ci-dessous avec les expressions idiomatiques, conjuguez les verbes si nécessaire :

Manger un morceau, avoir une faim de loup, être une bonne fourchette, avoir un appétit d’oiseau, avoir mal aux cheveux. 

(Au restaurant)

- Alors Aline, tu veux encore un petit peu de poulet ?

- Non, je te remercie, ça va !

- Déjà ? Tu n’as pas mangé beaucoup, tu .............................................................., tandis que moi j’……………………………………………..!

- En réalité, je préfère juste………………………………, je ne te nie pas que j’ai beaucoup mangé hier soir. Il y a eu une soirée avec des collègues de travail et il y avait un grand buffet à volonté et comme tu me connais je ………………………………….. et j’en ai profité pour déguster tous les plats et aussi boire du bon vin. En plus j’ai tellement bu hier soir, qu’en rentrant à la maison j’ ………………………………………..

- Ah ! Tu as fait la fête alors, je comprends mieux maintenant !

Compétences travaillées : CO + PO

Activité n°7 : Comment interprétez-vous les citations ci-dessous ?

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es » A Brillat-Savarin

« Partager un repas avec quelqu’un est un acte intime qui ne devrait pas être pris à la légère » M.F. K Fischer

« Prendre ses repas seul tend à rendre un homme froid et dur » Walter Benjamin

Discutez-en en petits groupes et ensuite partagez vos opinions en classe entière en vous aidant des questions proposées :

• Choisissez une citation parmi la liste ci-dessus.
• Pourquoi avez-vous choisi cette citation ?
• Êtes-vous d’accord avec l’idée qu’elle exprime ?