 Demandez au Provençaux de vous dresser la liste des 13 desserts
traditionnels…vous n’obtiendrez jamais la même.
Peu importe, tant qu’on en compte bien treize.
Petit extrait, pour vous faire saliver : raisins séchés, figues
sèches, amandes et noix, prunes de Brignoles, poires d'hiver
et pommes, cédrats confits, confiture de coings et confiture
de fruits au moût de raisin, nougat blanc (noisettes, pignons
et pistaches) et nougat noir (miel), cachat piquant (fromage
blanc), fougasses, bugnes frites, galettes au lait parfumées
au fenouil et au cumin, pompe à huile pour saucer le vin cuit .
La meilleure façon de les compter ? Les goûter !
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