 
Ostern ist der Feiertag fuer Schokoladenliebhaber. Entdecken Sie, wie Sie Ihre eigenen Schokoladeneier machen koennen, und wie Sie Ihre Freunde und Familie begeistern koennen!
GEFUELLTE OSTEREIER
ZUTATEN (ergibt 6 Eier)
6 Eier
75 g Butter
200 g Gebaeckschokolade (z.B. Blockschokolade)
3 Essloeffel Puderzucker
VORBEREITUNG
- Entfernen Sie die Spitze jedes Eies mit einer Schere. Dann stechen Sie mit einer Nadel ein kleines Loch in die gegenueberliegende Seite.
- Entlehren Sie den Inhalt des Eies durch das Blasen in das kleine Loch. Waschen und trockenen Sie die Eier, aber dabei aufpassen, dass sie nicht brechen.
- Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad. Wenn sie ganz geschmolzen ist, nehmen Sie die Schuessel, und ruehren Sie bis die Schokolade geschmeidig ist.
- Fuegen Sie die zwei Eigelb, den Puderzucker und die geschmeidige Butter, die in kleine Stuecke geschnitten wurde, hinzu.
- Fuellen Sie die fluessige Schokoladenmixtur in die leeren Eierschalen gestuetzt in einem Eierbecher. Vergessen Sie nicht das kleine Loch unten, wenn noetig mit einem Tesafilm zu sichern. Stellen Sie sie in den Kuehlschrank, damit sie erkalten und erhaerten.
FUER ZUSAETZLICHEN EFFEKT – Im voraus koennen Sie die Eier mit traditionellen Methoden dekorieren, wie Faerben, Anmalen, Aufkleber, Baender oder Pailletten usw. Das ist Freude an der Kunst
und handwerkliche Aktivitaet, die die Kinder amuesiert und gleichzeitig einen atemberaubenden Ostertisch hervorbringt.
OSTEREIER MIT NUTELLA
ZUTATEN (ergibt 2 Eier)
Eierformen (oder andere Formen: Hasen, Glocken…)
85 g dunkle Gebaeckschokolade
85 g Butter
85 g Kristallzucker
85 g gemahlene Haselnuesse
3 Eier
1 Prise Salz
4 Essloeffel Nutella
65 g Milchschokolade (Dekoration)
VORBEREITUNG
- Zerschneiden Sie die Schokolade in kleine Stuecke, und schmelzen Sie sie mit der Butter in einem Kochtopf.
- Heizen Sie den Ofen vor, und stellen Sie den Temperaturregler auf 7 (180°).
- Trennen Sie das Eiweiss vom Eigelb.
- Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker in einer Schuessel bis es weiss wird.
- Schlagen Sie das Eiweiss mit der Salzprise zu einem schnittfesten Schaum.
- Heben Sie langsam die gemahlenen Haselnuesse unter, und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Schokolade. Fuegen Sie das Eigelb und die Zuckermixtur dazu.
- Fuegen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiss hinzu, und fuellen Sie die Formen.
- Backen fuer 15 Minuten, und lassen Sie die Eier abkuehlen, bevor Sie sie aus den Formen entfernen.
- Bestreichen Sie sie mit Nutella, und befestigen Sie die beiden Eierhaelften miteinander, wenn noetig mit einem Band umwickeln damit sie zusammenhaften.
OSTERVOGELNEST
ZUTATEN (ergibt ungefaehr 30 Stuecke)
50 g dunkle Schokolade
200 g Pralinenschokolade
25 g Butter
30 g Puffreis
30 kleine Kandiseier
Papierkapsel (es sind die Papierformen, in denen man Schokoladenstuecke aufbewahren kann)
VORBEREITUNG
- Brechen Sie alle Schokolade in eine Glasschuessel mit der Butter.
- Schmelzen Sie sie in einem Wasserbad, und ruehren Sie bis die Masse geschmeidig wird.
- Fuegen Sie den Puffreis hinzu, und vermischen Sie alles vorsichtig.
- Fuellen Sie die Papierkapseln mit der Hilfe eines Loeffels.
- Setzen Sie ein Kandisei in die Mitte des Nestes, und lassen Sie sie fuer einige Stunden erkalten.
WEISSE SCHOKOLADEMOUSE
ZUTATEN (ergibt 4-6 Portionen)
150 g weisse Schokolade
1 Blatt Gelatine
25 cl Schlagsahne
1 Eiweiss
Kleine Baiser fuer die Dekoration
VORBEREITUNG
- Fuellen Sie 15 cl der Schlagsahne in eine Glasschuessel, und geben Sie sie in den Eisschrank.
- Fuellen Sie den Rest der Sahne in einen Kochtopf.
- Legen Sie das Gelatineblatt in eine Schuessel kaltesWasser, damit es aufweicht.
- Schlagen Sie das Eiweiss bis es steif wird.
- Brechen Sie die weisse Schokolade in eine Glasschuessel, und schmelzen Sie sie in einem Wasserbad.
- Erhitzen Sie den Kochtopf mit der Sahne. Wenn sie anfaengt zu kochen, fuegen Sie die Gelatine hinzu, und ruehren Sie bis sie sich aufloest.
- Fuellen Sie die geschmolzene Schokolade ein, und ruehren Sie bis die Mixtur geschmeidig ist.
- Schlagen Sie die kalte Sahne zu Schlagsahne, und fuegen Sie sie zur geschmolzenen Schokolade.
- Dann fuegen Sie den Eiweissschaum hinzu.
- Fuellen Sie das Mouse auf kleine Servierteller und lassen Sie es fuer mindestens 4 Stunden erkalten.
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